Le Foie Gras est à l’honneur dans la grande Foire au Gras de chez Héripré Volailles !

C’est la période où vous trouverez plusieurs sortes de Foie Gras de Canard du Sud-Ouest à des prix promotionnels ! Idéale avant les fêtes !

Comme chaque année, nous vous présentons 4 sortes de Foie Gras :

– L’ Extra éveiné  : ne comporte pas de défaut de couleur, son toucher est souple et résistant. Son poids moyen tourne autour de 550 g. Ce type de foie est parfait pour une cuisson en terrine ou au torchon.
– L’ Extra non éveiné : identique au précédent, sauf que nous avons la présence des veines, ce type de Foie est idéal pour les escalopes de Foie Gras à la poêle.
– L’ Extra Restauration : couleur plus rosée, et parfois tachée, le grain est sensiblement plus gros au toucher. Il convient bien pour les escalopes de Foie Gras à la poêle.
– Le Tout-Venant : peut comporter des hématomes ou des taches de sang, la texture est trop ferme ou au contraire trop molle, à utiliser, de préférence, pour la confection de bloc ou de pâté de foie.

N’hésitez pas à réserver vos foies gras dans l’une de nos boutiques dès aujourd’hui.
03.22.92.61.54 pour le magasin rue de Metz.
03.22.92.72.10 pour la Halle aux frais.