A l’occasion de la Réderie, vous pourrez retrouver la ficelle picarde, la vraie, celle qui est labellisée et réalisée uniquement à partir de produits picards. La ficelle fait la renommée de notre région depuis 50 ans. Nous la réalisons dans la pure tradition et nous avons établi un cahier des charges strict pour sa fabrication. Tous les produits qui sont utilisés dans la recette sont picards. La crêpe est faite chez nous, le jambon est un jambon de porc d’antan, un porc élevé sur la paille et dont la chair développe ce goût si traditionnel, les champignons sont importés… de l’Aisne et la crème est locale.